Как читать этикетку пищевой добавки: полное руководство по расшифровке того, что указано (и не указано) на этикетке

Как читать этикетку добавки: начинайте с обратной стороны, а не с лицевой

Лицевая панель — это маркетинговое пространство, и у нее мало правил в отношении содержания, помимо названия продукта и количества нетто. На обратной панели расположена рамка Supplement Facts, в которой федеральные правила требуют указывать размер порции, каждый диетический ингредиент по названию и количеству, а также процент от Daily Value, если таковой существует. Читайте обратную сторону первой и используйте лицевую только для подтверждения того, что вы взяли нужный продукт.

В соответствии с Законом о пищевых добавках, здоровье и образовании 1994 года (DSHEA), добавки регулируются как категория продуктов питания. Производитель несет ответственность за достоверность своей этикетки, а FDA обычно предпринимает действия только после того, как продукт уже появился на рынке. Формат панели Supplement Facts изложен в 21 CFR 101.36, а доступное руководство FDA Dietary Supplement Labeling Guide подробно разбирает каждый обязательный элемент.

Исследования того, что на самом деле находится во флаконе, показывают, почему обратная панель заслуживает больше вашего времени. Опрос 195 физически активных покупателей добавок показал, что 68% заявили, что информация на этикетке повлияла на их покупку (Gabriels & Lambert, 2013, Nutr J). Однако, когда в более раннем анализе протестировали 12 безрецептурных добавок-предшественников стероидов, 11 содержали меньше указанного на этикетке количества, одна содержала на 77% больше, а одна содержала тестостерон, который вообще не был указан на этикетке (Green et al., 2001, Clin J Sport Med). Этикетка — это отправная точка для оценки продукта. Она не может быть конечной точкой.

Образец этикетки, прочитанный строка за строкой

В таблице ниже показан вымышленный продукт с магнием и то, что каждая строка должна побудить вас проверить. Каждая реальная этикетка следует тому же каркасу, поэтому, научившись читать эту, вы сможете прочитать практически любую из них. Столбец примечаний — это то место, где принимается большинство решений о покупке.

Обратите внимание, что первые две строки определяют, сколько вы платите, средние три определяют, что вы получаете, а последние три говорят вам, соблюдает ли компания базовые правила. Если у вас есть всего минута в проходе магазина, прочитайте третью, пятую и последнюю строки.

Размер порции и количество порций в упаковке

Количества в рамке Supplement Facts относятся к одной порции, а порция может составлять одну капсулу или шесть. Читайте размер порции перед количеством любого ингредиента, поскольку цифра 1000 мг означает совершенно другое, когда для ее достижения требуется четыре капсулы.

Большие размеры порций распространены в продуктах с объемными ингредиентами, такими как коллаген, креатин или растительные порошки, и их иногда используют для того, чтобы флакон казался более выгодным, чем он есть на самом деле. Быстрый способ сравнить два продукта — нормализовать до одинаковой дозы. Предположим, продукт A продает 60 капсул по 250 мг за $30, а продукт B продает 30 капсул по 500 мг за $35. При дозе 500 мг A стоит $1,00 в день, а B стоит $1,17. Более дешевый флакон здесь оказывается более дешевой дозой, но ситуация меняется достаточно часто, чтобы эти подсчеты стоило делать каждый раз.

Размер порции также имеет значение для безопасности. Если в указаниях сказано «принимать по 2 капсулы до трех раз в день», ваше максимальное потребление составляет шесть капсул каждого ингредиента на панели, что может вывести жирорастворимый витамин далеко за пределы количества, указанного для одной порции.

Количества ингредиентов, формы и % Daily Value

Каждый активный ингредиент должен иметь конкретное количество в мг, мкг или МЕ, а форма должна быть указана в скобках, например «vitamin D (as cholecalciferol)». Процент от Daily Value (% DV) сравнивает одну порцию со справочным уровнем потребления для взрослых. В качестве ориентира: 5% DV или менее — это низкий уровень, а 20% DV или более — высокий.

Форма имеет большее значение, чем осознает большинство покупателей. При сравнении биодоступности коммерческих препаратов магния оксид магния имел фракционную абсорбцию около 4%, тогда как хлорид, лактат и аспартат магния усваивались со значительно более высокими и примерно эквивалентными показателями (Firoz & Graber, 2001, Magnes Res). Два флакона, на которых написано «Magnesium 400 mg», могут доставлять в ваш кровоток совершенно разные количества. Если вы хотите увидеть, как форма меняет картину для одного минерала, наше руководство по magnesium L-threonate рассматривает это подробно.

То, как вы интерпретируете высокий %DV, зависит от питательного вещества. Водорастворимые витамины, такие как B12 и витамин C, имеют широкие пределы безопасности; таблетка B12 на 1000 мкг считывается как десятки тысяч процентов от Daily Value, потому что DV составляет всего 2,4 мкг. Жирорастворимые витамины отличаются, поскольку организм их накапливает. Преформированный витамин A (ретинол) — наиболее наглядный пример. В исследовании Nurses’ Health Study женщины с потреблением ретинола 2000 мкг в день или более имели более высокий относительный риск перелома шейки бедра, чем женщины, потреблявшие менее 500 мкг (Feskanich et al., 2002, JAMA). Проверьте, указан ли витамин A на этикетке «as retinyl palmitate» или «as beta-carotene», поскольку только формы ретинола вызывают такое беспокойство.

Знак крестика (†) вместо процента означает, что Daily Value не установлен. Это нормально для растительных компонентов, грибов, пробиотиков, CoQ10 и большинства специализированных ингредиентов. Для них единственным полезным ориентиром является доза, используемая в исследованиях на людях, поэтому поищите исследования, прежде чем предполагать, что цифра имеет значение.

Патентованные смеси (Proprietary blends)

Патентованная смесь указывает несколько ингредиентов под одной общей массой без указания количества каждого из них. Это законно, и ингредиенты должны быть перечислены в порядке убывания массы, но вы не можете определить, составляет ли дорогостоящий ингредиент большую часть смеси или его там следовые количества.

Некоторые разработчики рецептур утверждают, что смеси защищают рецепт от подражателей. На практике влияние на покупателя одинаково в любом случае: вы не можете сравнить дозы с опубликованными исследованиями. Возьмем «Focus Complex 600 mg», содержащий шесть ингредиентов. Если бы массы были равны, на каждый приходилось бы по 100 мг. Почти никогда так не бывает, и на первый указанный ингредиент может приходиться 550 мг из 600.

Смеси часто встречаются в продуктах с грибами. Если на этикетке указаны четыре гриба в составе смеси 500 мг, а исследование на людях, которое вас интересует, использовало граммы одного вида, смесь не может достичь этой дозы независимо от того, как распределена масса. Наша статья о грибных комплексах разбирает это с реальными цифрами.

Другие ингредиенты и указания об аллергенах

Раздел «Other Ingredients» перечисляет все, что не является активным диетическим ингредиентом: оболочки капсул, наполнители, вещества против слеживания, покрытия, красители, подсластители и консерванты. Указание об аллергенах должно декларировать наличие любого из девяти основных пищевых аллергенов, включая кунжут, который был добавлен в список со вступлением в силу с 1 января 2023 года.

Некоторые вспомогательные вещества — это просто способ производства капсул. Гипромеллоза или желатин образуют оболочку, микрокристаллическая целлюлоза или рисовая мука придают объем, а стеарат магния или диоксид кремния обеспечивают текучесть порошка в оборудовании. Короткий их список не вызывает вопросов. Длинный список, включающий несколько искусственных красителей, гидрогенизированные масла или диоксид титана, говорит о том, что формула создавалась с упором на внешний вид или стоимость. Диоксид титана все еще разрешен в продуктах питания и добавках в США, но Европейский союз прекратил его одобрение в качестве пищевой добавки в 2022 году.

Правила маркировки аллергенов исходят из Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act с внесенными поправками. В число охватываемых аллергенов входят молоко, яйца, рыба, ракообразные, древесные орехи, арахис, пшеница, соевые бобы и кунжут. Заявления об общем оборудовании или производственных линиях («изготовлено на предприятии, которое также перерабатывает древесные орехи») добровольны. Если у вас тяжелая аллергия, свяжитесь с производителем, а не делайте выводы из отсутствующего предупреждения.

Идентификация продукта и строка производителя

Лицевая панель должна идентифицировать продукт как диетическую добавку. Федеральные правила позволяют заменить слово «dietary» названием ингредиента, поэтому «Magnesium Supplement» так же допустимо, как и «Dietary Supplement». На обратной или боковой стороне также должны быть указаны наименование и место нахождения производителя, упаковщика или дистрибьютора.

Правило идентификации содержится в 21 CFR 101.3. Продукт, который называет себя только «wellness formula» или «daily ritual» без какого-либо указания на статус добавки где бы то ни было, не содержит базового обязательного элемента. В обзоре аюрведических продуктов, упомянутом выше, несоответствующее требованиям заявление об идентификации присутствовало на 27% этикеток, а несоответствующий или отсутствующий внутренний адрес или номер телефона — на 25% (Jordan et al., 2023, Food Control).

Строка адреса имеет значение по практической причине. О серьезных нежелательных явлениях необходимо иметь возможность сообщить компании, а этикетка без действующего контакта в США затрудняет это. Она также дает вам название для поиска в общедоступной базе данных предупреждающих писем FDA перед покупкой.

Заявления о структуре/функции и отказ от ответственности FDA

На этикетках пищевых добавок может описываться то, как питательное вещество влияет на нормальную структуру или функцию организма, например «поддерживает здоровье костей». Эти заявления не проверяются FDA заранее, поэтому они должны содержать отказ от ответственности, указывающий, что данное утверждение не было оценено FDA и что продукт не предназначен для диагностики, лечения, излечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

Правила для этих утверждений изложены в 21 CFR 101.93. Добавка не может заявлять о лечении или профилактике заболеваний. Небольшое число заявлений о пользе для здоровья, связывающих питательное вещество со снижением риска заболеваний, было одобрено после проверки FDA; наиболее известным примером является связь между достаточным потреблением кальция и витамина D и риском развития остеопороза. В этих заявлениях используются конкретные, регулируемые формулировки.

Когда этикетка обещает излечить болезнь, растопить жир или заменить рецептурный препарат, исходите из того, что проблема выходит за рамки формулировок. Продукты, рекламируемые для повышения потенции, снижения веса и наращивания мышечной массы, составляют большую часть выявленных FDA случаев наличия скрытых лекарственных ингредиентов. В период с 2007 по 2016 год агентство выявило 776 фальсифицированных добавок; силденафил, сибутрамин и синтетические стероиды были наиболее распространенными скрытыми лекарственными средствами (Tucker et al., 2018, JAMA Netw Open). Отзывы продукции не всегда решают проблему. Когда исследователи приобрели отозванные продукты по меньшей мере через шесть месяцев после принятия мер FDA, около двух третей из них по-прежнему содержали запрещенное лекарственное вещество (Cohen et al., 2014, JAMA).

Печати независимых организаций и что они подтверждают

Печать от USP, NSF или аналогичной программы означает, что независимая организация протестировала продукт на подлинность, количество и определенные загрязняющие вещества. Это не означает, что продукт эффективен для конкретной цели. Всегда проверяйте наличие в списках на сайте сертифицирующего органа, поскольку напечатанный логотип может быть устаревшим или несанкционированным.

Печати имеют наибольший вес в категориях, где проблемы встречаются часто. Исследование с использованием ДНК-штрихкодирования 44 растительных продуктов от 12 компаний выявило виды растений, не указанные на этикетке, в 59% из них, и только у 2 из 12 компаний были продукты без замен, загрязнений или наполнителей (Newmaster et al., 2013, BMC Med). Химическое тестирование не выявило бы каждую из этих проблем, но программа сертификации, проверяющая подлинность растительного сырья, дает гораздо более надежную отправную точку, чем одна лишь этикетка.

Наше отдельное руководство по независимому тестированию сравнивает основные программы. Что касается загрязняющих веществ, особенно тяжелых металлов в растительных препаратах и грибах, сертификат анализа на партию с фактическими цифрами более информативен, чем простое заключение «пройдено/не пройдено»; наша статья о тестировании мумие на тяжелые металлы показывает, как выглядит подробная панель анализа.

Сроки годности и условия хранения

Срок годности или дата «годен до» указывает, как долго, по оценке компании, продукт сохранит заявленную на этикетке эффективность при соблюдении указанных условий хранения. Добавки не обязаны содержать такую дату, но если она указана, она должна быть подтверждена данными о стабильности. Тепло, свет и влажность сокращают этот период.

Пробиотики и рыбий жир наиболее чувствительны. На этикетках пробиотиков должно указываться количество колониеобразующих единиц «на момент истечения срока годности», а не «на момент производства», поскольку число живых бактерий со временем снижается. Рыбий жир может окисляться, и сильный прогорклый запах при открытии флакона — повод прекратить его использование. Витамин C и многие растительные порошки впитывают влагу после вскрытия, поэтому оставляйте влагопоглощающий пакетик внутри и держите крышку закрытой. Если продукт находился в горячем фургоне службы доставки в течение нескольких дней, напечатанная дата предполагает условия, которых он не получил. Что касается продуктов для кишечника, в нашем руководстве по пробиотикам описано, на что следует обращать внимание на этикетке.

Пять распространенных вариантов маркировки и проблемы, которые скрывает каждый из них

Большинство проблем с этикетками сводятся к нескольким повторяющимся шаблонам. Приведенные ниже примеры являются составными, а не реальными продуктами, но с каждым из этих шаблонов вы встретитесь на полках магазинов. Заметить их можно за считанные секунды, если знать, куда смотреть.

Пример с куркумой встречается особенно часто. Необработанный порошок корня содержит всего несколько процентов куркуминоидов, поэтому «1000 мг куркумы» и «1000 мг экстракта куркумы (95% куркуминоидов)» — это совершенно разные продукты, которые могут стоять рядом по одинаковой цене.

Проверка бренда перед изучением этикетки

Три бесплатные проверки позволят вам много узнать о компании еще до того, как вы начнете изучать конкретный продукт: найдите ее название в базе данных предупреждающих писем FDA, проверьте, фигурируют ли какие-либо из ее продуктов в открытом реестре сертифицирующего органа, и поищите сертификаты анализа на партии на ее сайте. Бренды, прошедшие все три проверки, как правило, преподносят меньше сюрпризов на этикетках.

Предупреждающие письма рассылаются после того, как инспекции выявляют нарушения на производстве или когда FDA обнаруживает незаконные заявления либо скрытые ингредиенты. Одно письмо несколько лет назад, на которое компания ответила и устранила проблему, — это совсем не то же самое, что систематические предупреждения. NIH также ведет бесплатную базу данных Dietary Supplement Label Database, которая содержит изображения этикеток и тексты для десятков тысяч продуктов и позволяет сравнивать рецептуры разных брендов (Betz et al., 2018, J Nutr).

Ничто из этого не отменяет осторожности в отношении категорий высокого риска. Побочные эффекты от добавок приводят в отделения неотложной помощи США около 23 005 человек ежегодно, при этом среди взрослых лидируют средства для похудения и энергетические продукты (Geller et al., 2015, N Engl J Med). Если продукт относится к одной из этих категорий, попросите фармацевта изучить этикетку вместе с вами, особенно если вы принимаете рецептурные препараты.

Фразы на лицевой стороне упаковки, которые можно по большей части игнорировать

Такие слова, как «натуральный», «чистый», «клинически исследованный», «разработан врачами», «премиум» и «максимальная сила», не имеют строгого нормативного определения для добавок. Они ничего не говорят вам о дозе, форме или чистоте. Относитесь к ним как к маркетингу и вместо этого ищите факты на панели состава на обороте.

Фраза «клинически исследован» вводит в заблуждение сильнее всего, поскольку звучит конкретно. Она может означать, что ингредиент исследовался в каком-то испытании, в другой дозировке, в другой форме или на другой группе людей. Если на этикетке или сайте не названо исследование, а дозировка и форма продукта с ним не совпадают, эта фраза ничего не говорит о содержимом данной упаковки. С формулировкой «разработан врачами» та же проблема. Реальное участие эксперта легко подтвердить именем, квалификацией и списком источников; фраза на лицевой стороне этого не делает.

Слово «натуральный» заслуживает особого скептицизма в категориях, наиболее часто связанных со скрытыми лекарственными веществами. Выявленные FDA случаи незадекларированного силденафила, сибутрамина и стероидов подавляющим большинством приходились на продукты, продаваемые для повышения потенции, похудения и наращивания мышц, многие из которых позиционировались как растительные (Tucker et al., 2018, JAMA Netw Open). Продукт, обещающий быстрые и впечатляющие результаты от «натуральной» формулы, чаще всего проваливает испытания.

Некоторые заявления на лицевой панели действительно несут смысл, поскольку они регулируются. Маркировка «USDA Organic» требует сертификации ингредиентов. Надпись «Без глютена» на пищевом продукте или добавке означает, что продукт соответствует установленному FDA пределу менее 20 миллионных долей (ppm) глютена. Наличие печати сторонней сертификации можно проверить онлайн. На это стоит обращать внимание; все остальное — лишь оформление.

Как читать этикетки в конкретных категориях

Базовые проверки применимы к любой добавке, но в каждой категории есть одна или две строки, которые имеют большее значение, чем остальные. Для рыбьего жира это количество ЭПК и ДГК на порцию, для пробиотиков — названия штаммов и их количество на конец срока годности, а для растительных средств — используемая часть растения и стандартизация.

Мультивитамины. Обращайте внимание на формы витамина A, фолатов и B12, а также проверяйте наличие железа. Железо полезно менструирующим женщинам и не нужно большинству мужчин и женщин в постменопаузе. Сравнивайте количества витамина D и кальция с тем, что вы уже получаете с пищей и другими продуктами, поскольку мультивитамины — самый легкий способ незаметно получить двойную дозу.

Рыбий жир и масло водорослей. На лицевой стороне часто написано «1000 мг рыбьего жира», но таблица состава сообщает, сколько ЭПК и ДГК в нем содержится, а именно это число соответствует данным исследований. Продукт с 1000 мг жира и 300 мг ЭПК плюс ДГК — это совсем другое приобретение, чем продукт с 700 мг. Проверяйте форму (триглицериды или этиловые эфиры) и ищите данные о тестировании на окисление или чистоту.

Пробиотики. Надежная этикетка называет каждый штамм вплоть до букв и цифр после вида, например Lactobacillus rhamnosus GG, поскольку эффекты зависят от конкретного штамма. Количество колониеобразующих единиц должно гарантироваться вплоть до истечения срока годности. Инструкции по хранению здесь важнее, чем в любой другой категории.

Травы и грибы. Проверяйте часть растения или гриба (корень, лист, плодовое тело, мицелий), является ли сырье порошком или экстрактом, соотношение экстракта или стандартизацию, а также любое маркерное соединение. Для грибов указанный процент бета-глюканов полезнее, чем общая масса. Наше руководство по кофе с грибами показывает, как эти детали меняют то, что вы получаете в каждой чашке.

Протеин, креатин и предтренировочные комплексы. Размер мерной ложки — это размер порции, поэтому проверьте, сколько ложек требуется для получения нужной дозы. Предтренировочные комплексы требуют самого внимательного изучения: общее количество кофеина из всех источников и любые стимуляторы, которые вы не можете опознать. Если вы выступаете в видах спорта с допинг-контролем, ищите сертификат для спортсменов.

Когда следует показать этикетку фармацевту

Возьмите флакон или фотографию панели Supplement Facts к фармацевту перед началом приема чего-либо нового, если вы принимаете рецептурные лекарства, беременны или кормите грудью, готовитесь к операции или покупаете средство для похудения, энергии или потенции. Фармацевты проверяют взаимодействия быстро и обычно бесплатно.

Некоторые комбинации встречаются постоянно. Зверобой снижает эффект многих лекарств, включая некоторые противозачаточные таблетки, антидепрессанты и антикоагулянты. Витамин K и содержащие его добавки могут противодействовать варфарину. Кальций, железо и магний могут блокировать усвоение препаратов для щитовидной железы и некоторых антибиотиков при одновременном приеме. Рыбий жир в высоких дозах и некоторые растительные продукты могут усиливать действие препаратов, разжижающих кровь. Высокие дозы биотина, часто встречающиеся в продуктах для волос и ногтей, могут искажать результаты некоторых лабораторных анализов, поэтому предупредите лабораторию перед сдачей крови.

Внимательное чтение этикетки ускоряет такие консультации. Если вы можете указать точный ингредиент, форму и количество, фармацевт даст конкретный ответ вместо общего предостережения. Это еще одна причина выбирать продукты с полностью раскрытым составом, а не запатентованные смеси.

Инструкции, предупреждения и истинный смысл «рекомендаций по применению»

Строка «Рекомендации по применению» — это указание производителя по дозированию, а не медицинское предписание. Она сообщает, сколько единиц продукта составляют количества, указанные на панели состава, а иногда и то, когда их принимать. Раздел предупреждений перечисляет, кому не следует использовать продукт, хотя отсутствие предупреждения не гарантирует, что продукт безопасен для вас.

Сверяйте инструкции с размером порции. Если на панели указана порция в одну капсулу, а в инструкции написано «принимать от одной до трех капсул в день», ваше потребление может в три раза превышать значения на панели. Такой диапазон часто встречается у продуктов на основе трав и грибов, и он наиболее важен для всего, что содержит кофеин, витамин A, железо или другие ингредиенты, для которых принцип «больше — значит лучше» не работает.

Предупреждения сильно различаются, поскольку лишь немногие из них обязательны по закону. Железосодержащие добавки должны иметь специальное предупреждение о случайной передозировке у детей — это одно из редких обязательных предупреждений. В остальном компании сами решают, что включать. Добросовестная этикетка упомянет беременность, грудное вскармливание, прием медикаментов и предстоящие операции. Этикетка без каких-либо предупреждений на продукте со стимуляторами или разжижающими кровь травами — признак того, что компания не задумывалась о том, кто ее покупает.

Указания по времени приема, такие как «принимать во время еды», обычно имеют под собой основание. Жирорастворимые витамины и рыбий жир лучше усваиваются с пищей, железо лучше всего усваивается натощак, но часто лучше переносится во время еды, а некоторые минералы вызывают раздражение желудка при приеме отдельно. Если на этикетке нет указаний, фармацевт может подсказать стандартную практику для данного ингредиента.

Мармеладки, порошки и напитки: дополнительные строки для проверки

Мармеладки, жевательные таблетки, порошки и жидкости часто указывают калории, общее количество углеводов и добавленный сахар на панели Supplement Facts. Проверяйте эти строки и подсластитель в разделе «Other Ingredients». В мармеладках, в частности, обычно содержатся меньшие дозы активных ингредиентов, поскольку этот формат вмещает меньше.

Типичная мармеладка содержит несколько граммов сахара или сахарного спирта на порцию. Две или четыре мармеладки в день складываются в ощутимое количество, а сахарные спирты, такие как сорбитол или мальтитол, у некоторых людей могут вызывать вздутие живота или жидкий стул. Мармеладки также известны тем, что фактическое содержание веществ в них отклоняется от указанного на этикетке в течение срока годности, поскольку витамины могут разрушаться во влажной и теплой мармеладной матрице, поэтому независимый знак качества особенно полезен для этого формата.

С порошками возникает другой вопрос: точность мерной ложки. Значения на панели предполагают мерную ложку без горки указанного веса. Если порошок оседает или комкуется, ложка с горкой может весить значительно больше. Для высокодозированных ингредиентов, таких как креатин или магний, недорогие кухонные весы избавляют от необходимости гадать. Напитки и шоты часто содержат кофеин из нескольких источников, поэтому сложите все ингредиенты, содержащие кофеин, прежде чем предполагать, что цифра на лицевой стороне является итоговой.

Использование базы данных этикеток NIH для сравнения продуктов

База данных этикеток диетических добавок NIH (Dietary Supplement Label Database) — это бесплатный общедоступный сайт, на котором хранятся полные тексты и изображения этикеток добавок. Вы можете искать по ингредиенту или бренду, сравнивать дозировки различных продуктов и видеть, как формула менялась со временем, и все это без необходимости что-либо покупать.

Она особенно полезна для сравнения множества продуктов в одной категории. Введите в поиск такой ингредиент, как «magnesium glycinate», и вы сможете просмотреть десятки этикеток на предмет дозы на порцию, размера порции и других ингредиентов. Вы также можете проверить более старую версию этикетки, чтобы узнать, не была ли рецептура продукта незаметно изменена. База данных отражает то, что написано на этикетках, а не то, что обнаружили лабораторные тесты, поэтому она отлично сочетается с результатами сторонних испытаний (Betz et al., 2018, J Nutr).

Часто задаваемые вопросы

В чем разница между Supplement Facts и Nutrition Facts?

Панель Supplement Facts размещается на продуктах, продаваемых как биологически активные добавки, а Nutrition Facts — на обычных пищевых продуктах. Панель добавок обязана указывать источник или часть растения для растительных ингредиентов и позволяет перечислять ингредиенты, для которых не установлена суточная норма (Daily Value). Такие продукты, как протеиновые батончики и некоторые порошки, могут продаваться в любой из этих категорий, поэтому панель показывает, какой набор правил выбрала компания.

Означает ли что-либо надпись «pharmaceutical grade» на добавке?

У FDA нет определения для понятия «pharmaceutical grade» (фармацевтическая степень чистоты) на этикетках добавок, и ни одно ведомство не проверяет это заявление. Это может означать, что сырье соответствует стандартам фармакопейной статьи USP, но полагаться на это можно только в том случае, если продукт был проверен независимой программой.

Почему некоторые количества указаны в мкг, а другие в мг?

Питательные вещества, необходимые в крошечных количествах, такие как витамин B12, витамин D, селен и витамин K, указываются в микрограммах. Один миллиграмм равен 1000 микрограмм. Витамин D часто указывается как в мкг, так и в МЕ; 25 мкг равны 1000 МЕ.

Надежны ли этикетки добавок на Amazon?

Amazon требует от продавцов в этой категории предоставлять документацию, однако исследование 2022 года, показавшее, что только 13 из 30 продуктов соответствовали своим этикеткам, закупало все образцы именно на Amazon (Crawford et al., 2022, JAMA Netw Open). Применяйте те же проверки, что и везде: полное раскрытие дозировок, проверяемый знак качества или сертификат и реальный адрес производителя.

Что означает «стандартизированный экстракт»?

Это означает, что экстракт обработан и протестирован на содержание установленного процента маркерного соединения, например, «экстракт корня ашвагандхи, стандартизированный до 5% витанолидов». Необработанные травы различаются от партии к партии, поэтому именно стандартизация позволяет сопоставить продукт с клиническим исследованием. Если вы выбираете ashwagandha capsules, проверяйте как процентное содержание, так и используемую часть растения.

Источники

1. Crawford C, Avula B, Lindsey AT, et al. Analysis of Select Dietary Supplement Products Marketed to Support or Boost the Immune System. JAMA Netw Open. 2022;5(8):e2226040. PubMed 35947382
2. Firoz M, Graber M. Bioavailability of US commercial magnesium preparations. Magnes Res. 2001;14(4):257-62. PubMed 11794633
3. Jordan CR, Harris CM, Miranda MI, et al. Labeling compliance and online claims for Ayurvedic herbal supplements on the U.S. market associated with the purported treatment of COVID-19. Food Control. 2023;148:109673. PubMed 36778101
4. Gabriels G, Lambert M. Nutritional supplement products: Does the label information influence purchasing decisions for the physically active?. Nutr J. 2013;12:133. PubMed 24088193
5. Green GA, Catlin DH, Starcevic B. Analysis of over-the-counter dietary supplements. Clin J Sport Med. 2001;11(4):254-9. PubMed 11753063
6. Feskanich D, Singh V, Willett WC, et al. Vitamin A intake and hip fractures among postmenopausal women. JAMA. 2002;287(1):47-54. PubMed 11754708
7. Tucker J, Fischer T, Upjohn L, et al. Unapproved Pharmaceutical Ingredients Included in Dietary Supplements Associated With US Food and Drug Administration Warnings. JAMA Netw Open. 2018;1(6):e183337. PubMed 30646238
8. Cohen PA, Maller G, DeSouza R, et al. Presence of banned drugs in dietary supplements following FDA recalls. JAMA. 2014;312(16):1691-3. PubMed 25335153
9. Newmaster SG, Grguric M, Shanmughanandhan D, et al. DNA barcoding detects contamination and substitution in North American herbal products. BMC Med. 2013;11:222. PubMed 24120035
10. Betz JM, Rimmer CA, Saldanha LG, et al. Challenges in Developing Analytically Validated Laboratory-Derived Dietary Supplement Databases. J Nutr. 2018;148(suppl_2):1406S-1412S. PubMed 31505676
11. Geller AI, Shehab N, Weidle NJ, et al. Emergency Department Visits for Adverse Events Related to Dietary Supplements. N Engl J Med. 2015;373(16):1531-40. PubMed 26465986
12. 21 CFR 101.36 (official source). www.ecfr.gov
13. Dietary Supplement Labeling Guide (official source). www.fda.gov
14. Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (official source). www.fda.gov
15. 21 CFR 101.3 (official source). www.ecfr.gov
16. warning letter database (official source). www.fda.gov
17. 21 CFR 101.93 (official source). www.ecfr.gov
18. Dietary Supplement Label Database (official source). dsld.od.nih.gov